杏鮑菇炒肉怎麼做

食材：

豬裏脊，杏鮑菇，紅椒半個，青椒，姜，蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，澱粉，水澱粉，鹽，雞精。

步驟：

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.杏鮑菇切菱形片，紅椒、青椒去蒂切菱形片，薑切片，蒜切片。

3.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鮑菇炒至斷生，放入青、紅椒炒勻，放入肉片翻炒，

5.加入蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均勻。加入雞精半勺，水澱粉1勺炒勻即可盛出。