蘑菇炒魷魚的做法

食材：

魷魚須400克，蘑菇100克，青椒1個，紅椒50克，大葱1段，姜1塊，蒜2瓣，生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精。

步驟：

1.魷魚須洗淨，切段，蘑菇洗淨切片，青紅椒切菱形片，大葱切粒，姜蒜切片。

2.放入魷魚、料酒1勺焯水1分鐘，撈出瀝乾。

3.油温燒至6成熱，放入姜蒜片炒香，放入蘑菇、大葱、青紅椒炒至斷生。

4.放入魷魚、生抽1勺、蠔油半勺炒勻，加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。