蘑菇牛肉片的做法

烹飪耗時：15分鐘

食材費用：20元

食材：牛裏脊200克、蘑菇100克、小葱2根、蒜3瓣、雞蛋清

調味料：蠔油、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精

步驟：

1. 牛肉洗淨切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2. 蘑菇切片，蒜切片，小葱切段。

3. 放入蘑菇焯水1分鐘，撈出瀝乾。

4. 油温燒至6成熱，放入牛肉片炒至變色，盛出待用。

5. 油温燒至6成熱，放入蒜片炒香，放入牛肉、蘑菇、葱段炒勻，放入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。