蒜爆小炒肉怎麼做好吃

製作時間：20分鐘 

難易程度：一般

口味：蒜香

分類：炒菜

主食材：蒜50克、豬裏脊200克、雞蛋清1個

輔料：甜麪醬半勺、老抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺、香油半勺

步驟：

1、蒜切片；

2、豬裏脊切片；

3、加入甜麪醬半勺；

4、老抽半勺；

5、料酒1勺；

6、香油半勺；

7、雞蛋清1個；

8、澱粉1勺；

9、拌勻醃製10分鐘；

10、鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，；

11、放入裏脊肉快速滑炒至變色；

12、盛出待用；

13、鍋中留底油，放入蒜片爆香；

14、加入裏脊肉；

15、放入料酒半勺；

16、白糖1勺；

17、胡椒粉1克；

18、拌勻後加入水澱粉1勺勾芡。