牛肉炒蘑菇怎麼做

牛肉炒蘑菇做法

牛肉炒蘑菇是一道既美味又健康的菜品，裏面的蘑菇是用的牛排菇，是一種和牛肉十分搭配的蘑菇，用牛排菇去炒牛裏脊肉，口感非常的嫩。

原料：牛裏脊肉、牛排菇、青椒、洋葱、紅辣椒以及鹽料酒等各種調味料。

牛肉炒香菇步驟：

第一步：首先要將牛裏脊切成適量的塊狀，用清水去完全浸泡，可以適當的放一點料酒，主要是把牛肉裏面的血水沖泡乾淨。

第二步：在牛肉中加入胡椒粉，鹽以及少量的醬油，均勻抓拌。再放入一點黃酒，抓拌均勻，讓黃酒被牛肉充分吸收。

第三步：在吸入黃酒之後的牛肉中再放入少許的澱粉，再次進行抓拌，可以在肉中放一點適量的食用油，醃製出來的牛肉炒好口感會更加的嫩。

第四步：準備一口乾淨的鍋燒熱，放入適量的油，把牛肉放入鍋中不要翻拌，雙面各煎至40秒左右。

第五步：牛肉煎至四成熟左右離鍋，將切成四瓣的牛排菇放入鍋中炒香。青紅椒切成段，洋葱切成片放置一旁備用。

第六步：再放入煎好的牛肉以及青椒段，放入適量的鹽和調味品翻炒均勻就可以出鍋。

製作非常簡單，炒出來的牛肉口感特別的鮮嫩。