辣椒炒肉怎麼做

食材：

豬裏脊，杭椒，小米椒，豆豉，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，澱粉，鹽，雞精。

步驟：

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。

3.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽1勺，老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可。