香菇釀肉的做法
- 美食
- 關注:2.84W次
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹鮮
分類:蒸菜
主食材:豬肉200克、蘑菇200克、雞蛋清1個
輔料:生薑1塊、小葱、料酒2克、生抽半勺、耗油半勺、黑胡椒2克、水澱粉1勺、鹽
步驟:
1、小葱3根切葱花;
2、豬肉洗淨剁成肉餡;
3、姜1塊切末;
4、蘑菇洗淨,切下蘑菇蒂剁碎;
5、挖空蘑菇中心;
6、撒少許鹽醃製2分鐘;
7、醃製2分鐘;
8、蘑菇蒂切碎;
9、碗中加入黑胡椒2克;
10、葱花;
11、生抽半勺;
12、料酒2克;
13、雞蛋清1個;
14、順時針攪拌均勻;
15、將肉餡填入蘑菇中備用;
16、蒸鍋中放入適量水,大火燒開;
17、放入裝好肉餡的蘑菇;
18、蒸制8分鐘;
19、取出撒上葱花;
20、鍋中放入適量油,油温燒至5成熱;
21、蠔油半勺;
22、清水適量;
23、水澱粉1勺;
24、勾芡後淋在蘑菇上即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/5mnx.html