爆炒豬肚的做法

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：半熟豬肚300克、芹菜1根

輔料：大葱半根、幹辣椒6個、小米椒3個、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬適量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺

步驟：

1、芹菜洗淨切段；

2、大葱半根斜切成段；

3、半熟豬肚切條；

4、姜1塊切片；

5、蒜2瓣切片；

6、小米椒3個斜切成段；

7、幹辣椒6個剪成段；

8、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

9、放入豬肚；

10、炒至水分收幹，盛出待用；

11、鍋中放入豆瓣醬；

12、姜蒜片；

13、幹辣椒；

14、花椒；

15、炒出紅油；

16、放入芹菜；

17、炒至斷生；

18、放入豬肚；

19、大葱；

20、小米椒翻炒2分鐘；

21、加入生抽1勺

22、料酒半勺；

23、白糖1勺；

24、胡椒粉1克；

25、鹽半勺；

26、雞精半勺；

27、翻炒半分鐘即可。