炒三丁的做法

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：鹹鮮

分類：炒菜

主食材：裏脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡蘿蔔50克

輔料：大蒜2瓣、生薑1塊、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1勺

步驟：

1、土豆切丁；

2、後放入有清水的碗中浸泡5分鐘；

3、胡蘿蔔切丁；

4、芹菜切丁；

5、裏脊肉洗淨切丁；

6、姜1塊切末；

7、蒜2瓣切末；

8、放入料酒1勺；

9、生抽1勺；

10、拌勻醃製10分鐘；

11、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

12、放入肉丁快速滑散；

13、變色後盛出備用；

14、放入土豆丁、胡蘿蔔丁；

15、炒至斷生；

16、盛出備用；

17、鍋中留有底油，放入姜蒜末炒香；

18、放入鹽半勺；

19、雞精半勺；

20、白糖1克；

21、水澱粉適量收濃湯汁；

22、放入胡蘿蔔丁、土豆丁、肉丁；

23、芹菜丁；

24、翻炒均勻即可。