炒雞的做法

雞肉味道鮮美而且營養豐富，加上大葱的葱香，浸入到雞肉裏，更加使這道菜耐人尋味，流連忘返，雞肉是一種營養價值高但是極小可能長胖的肉類，適合能吃飽又想減肥的人。

食材：

姜2塊，老油1勺，雞肉塊50g，耗油1勺，料酒1勺，生抽1勺

步驟：

1.雞肉塊洗淨，大葱2根切小段，姜2塊切片，紅椒半個切成小塊；

2.鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、料酒1勺。大火燒開，撈出瀝乾；

3.鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入薑片、葱段繼續翻炒1分鐘；

4.放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻後加入料酒1勺，清水適量，大火煮開後換小火燜煮10分鐘；

5.放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，放入紅椒塊轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。