醬爆魷魚的做法

食材：

魷魚400克、姜1塊、大葱1段、蒜2瓣、洋葱50克、紅椒50克、青椒1個、大醬、甜麪醬、醬油、料酒、白糖、雞精  

步驟：

1.魷魚洗淨切花刀，洋葱塊切，青紅椒切塊，姜葱蒜切片；

2.鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放入魷魚炸制9秒鐘，加入青紅椒、洋葱塊炸制1秒鐘，撈出待用；

3.鍋中留底油，放入姜葱蒜片炒香，放入大醬1勺、甜麪醬半勺、料酒1勺炒勻；

4.加入醬油1勺、白糖1勺、雞精半勺炒勻，放入魷魚、青紅椒、洋葱翻炒均勻即可出鍋。