爆炒毛肚的做法

食材：

牛毛肚300克，洋葱半個，小米椒5個，香菜1根，姜1塊，蒜2瓣，大葱1段 

步驟：

1.毛肚洗淨切條，洋葱切條，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，幹辣椒剪成段；

2.毛肚放入鍋中焯水半分鐘，撈出待用；

3.鍋中倒入適量油，放姜葱蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分鐘；

4.放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出，撒上香菜即可。