炒粉絲的做法

炒粉絲

炒粉絲有多種炒制方式，以下就是3種炒粉絲的做法與步驟，有包菜炒粉絲撈汁粉絲，番茄粉絲煲。

包菜炒粉絲首先要準備半顆包菜，兩個雞蛋胡蘿蔔，兩把粉絲，葱薑蒜，幹辣椒。第1步將胡蘿蔔和包菜切絲，粉絲需要用開水燙軟之後撈出。鍋中放油雞蛋，打散炒至金黃可以盛出，鍋中繼續放油，加入葱薑蒜爆香，然後下入胡蘿蔔包菜，將胡蘿蔔包菜炒軟之後，再加入粉絲之後就可以加入調料半勺老抽一勺蠔油少許鹽和一點雞精，再加入一勺生抽之後，可以加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

 撈汁粉絲是夏天必備的一種做法，首先可以準備食材，一把粉絲，一點西蘭花，蒜末，葱花檸檬片，小米辣。首先將葱花蒜末，小米辣切碎，加入兩片檸檬片，放入少許鹽。加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋適量辣椒油和水，料汁就調好了，將西蘭花煮熟之後撈出過涼水放碗裏，下一步將粉絲煮熟，繼續過涼水裝碗中，然後淋上料汁拌勻就可以了。

 番茄粉絲煲需要準備的食材是粉絲，番茄，土豆，白胡椒，蠔油雞精。在製作時如果粉絲較長，可以剪成兩段。土豆番茄切丁備用(土豆丁可以切小些，這樣比較容易熟)，鍋中放少許鹽，加入番茄煸炒出汁，放入適量清水之後，加入土豆，將番茄和土豆煮5分鐘之後就可以加入粉絲。煮兩分鐘加入一勺鹽，半勺蠔油，一勺雞精，一勺白胡椒，再煮至一分鐘就可以撒上葱花香菜出鍋，如果在製作番茄粉絲煲時，沒有提前將粉絲浸泡，就需要多煮一會兒，提前浸泡好只需要三四分鐘就可以出鍋。