火爆肥腸的做法

食材：  

肥腸一根半斤、青花椒少許、青椒四根、蒜瓣、老薑幾片、大葱、白酒、糖適量、醬油、豆瓣醬、孜然、幹辣椒

步驟：

2. 肥腸切成一圈一圈的小段；

2、將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止；

3、鍋中熱油，放入豆瓣醬、蒜片、薑片炒香；

4、放入肥腸，爆炒直至肥腸呈金黃色；

5、放入青辣椒、洋葱繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。