怎樣爆炒豬肝
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食材用料:豬肝 兩百克,鹽 適量,生粉 適量,味精 適量,大蒜 適量,胡椒粉 適量,醬油 適量,料酒 適量,生薑 適量,洋葱 半個,青紅辣椒 各一個
步驟:
1.豬肝洗淨切片,洋葱,青紅辣椒,生薑,大蒜洗淨。
2.豬肝給少量鹽,料酒拌勻醃製十分鐘。
3.洋葱,青紅辣椒切片,生薑,大蒜切末。
4.把醃製好的豬肝沖洗乾淨血水。
5.加入幹生粉拌勻上勁
6.熱鍋給油
7.油温五成熱關中火
8.放入豬肝炒至斷生起鍋裝碗
9.鍋留底油給生薑,大蒜末炒勻。
10.開大火倒入洋葱,青紅辣椒炒勻,放入鹽,胡椒粉拌勻。
11.倒入豬肝,加點醬油,味精拌勻。
12.關火起鍋裝盤,上桌即食
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