雞蛋炒土豆的做法

雞蛋土豆這麼常見的食材，該怎麼令其有新鮮感呢？！今天這個美食，叫雞蛋炒土豆。

製作時間：15分鐘

難易程度：簡單

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：土豆300克、雞蛋2個

輔料：蒜2瓣、蠔油半勺

步驟：

1、土豆去皮洗淨，切成小方丁；

2、放入清水中浸泡去除多餘澱粉；

3、雞蛋打入碗中，加入半勺鹽打散；

4、蒜2瓣切末；

5、鍋中放入適量油燒至7成熱；

6、倒入蛋液，待蛋液凝固後炒碎，盛出待用；

7、鍋中留底油，放入蒜末煸香；

8、放入土豆丁翻炒2分鐘；

9、加入炒好的蛋花翻炒均勻；

10、加入半勺鹽、半勺蠔油炒勻即可出鍋。