肉絲萵筍炒雞蛋的做法

     萵筍是我們生活中常見的食材。含有多種營養成分如蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等。

     除此之外萵筍還具有清熱解毒、治咽喉腫痛及保護視力等功效。將萵筍削皮洗淨，然後把萵筍切菱形片。

     有一個小妙招是萵筍用鹽醃2-3分鐘，這樣吃起來更脆。雞蛋炒熟備用。鍋內熱油，爆香葱花。再放萵筍片稍炒片刻。倒入炒好的雞蛋碎，加鹽調味即可。