適合小孩吃的花甲做法蠔油滑炒豆腐雞肉

孩子喜歡吃的花甲做法

花甲是餐桌上非常常見的一道菜，適合小孩吃的花甲做法也有很多，具體做法如下。

首先我們將需要的食材準備齊全，花甲1~2斤，蒜，姜，生抽，花椒，老抽，味精，澱粉，料酒，鹽。

買回來的花甲不要立馬炒，不然花甲裏面會有很多的沙子，首先我們需要把買回來的花甲放到清水裏面浸泡，在浸泡的時候加上稍微一點點的鹽，浸泡5~10分鐘可以讓花甲更好的吐出沙子。

起鍋燒水，等到水燒開之後，把浸泡好的花甲放入開水中焯，兩分鐘左右就可以如果時間帶久的話，花甲的肉質就會變得非常的老。

超好的花甲放入期間準備好的冷水中過涼，然後把水分控幹，把它放到盤子裏面備用。

我們提前準備好的，蒜切成蒜末姜切成絲，起鍋燒油，可以在油鍋裏面放入一點點的鹹鹽，可以防止在炒菜的時候油濺出來把切好的蒜末還有薑絲以及花椒放到鍋裏面去進行煸炒，等到蒜的香味煸炒出來之後，就把花甲放到鍋裏面進行翻炒。加入提前準備好的老抽，料酒，生抽繼續翻炒，1~2分鐘加入提前勾好的水澱粉再繼續進行，翻炒放一點鹹鹽，還有雞精以及味精，就可以關火裝盤，一到美味的花甲就製作而成。

蠔油滑炒豆腐雞肉的做法也非常的簡單，具體步驟如下。

我們需要準備適量的雞腿肉，再加上一塊豆腐，蠔油，食用油，鹽，生粉，胡椒粉。

首先需要將提前準備好的雞腿肉去皮去骨，然後把雞腿肉切成撕切好的雞腿肉，用生粉還有鹽，以及胡椒粉抓勻醃製10分鐘左右，豆腐切成薄薄的長條狀，青椒切成絲，葱切成段開始起鍋燒油。

先把葱段放到鍋裏面進行爆炒，等到葱的香味散發出來之後，把我們提前醃製好的雞肉放到鍋裏面進行翻炒，等到雞肉變色的時候，就加入提前切好的豆腐條，還有蠔油，快速的進行翻炒，炒熟之後就可以起鍋裝盤。