五花肉土豆片的做法

土豆和蘋果都含有豐富的膳食纖維，土豆的澱粉是抗性澱粉，具備縮小脂肪細胞的作用。所以在減脂時適量食用土豆並不會增肥。今天學習五花肉煸土豆片，有肉有菜，一道菜可以滿足一頓飯。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：麻辣

分類：炒菜

主食材：五花肉200克、土豆1個

輔料：青椒1個、小米椒4個、姜1塊、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣醬、老抽、鹽、雞精

步驟：

1、五花肉切薄片；

2、青椒切小塊；

3、小米椒切段；

4、姜1塊切片；

5、蒜4瓣切粒；

6、土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘；

7、鍋中放入適量，油温燒至6成熱；

8、放入土豆片炸制1分鐘，撈出瀝乾；

9、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱；

10、放入五花肉爆幹；

11、放入薑片、蒜粒、花椒炒香；

12、放入豆瓣醬1勺炒出紅油；

13、放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘；

14、放入老抽2克翻炒均勻即可。