蠔油芥蘭牛肉的做法

芥蘭有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的作用。哈斯也有潤腸去熱氣，下虛火的功效。對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療效果。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：芥蘭200克、牛肉200克

輔料：姜、蒜、生抽、蠔油、油、鹽、雞精、澱粉

步驟：

1、芥蘭洗淨去皮；

2、牛肉切片；

3、大蒜切末；

4、鍋中放入適量水燒開；

5、放入芥蘭；

6、加入鹽半勺、食用油1勺焯水1分鐘；

7、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱；

8、放入姜蒜末炒香；

9、放入牛肉炒至斷生；

10、加入生抽10克、蠔油10克、清水10克、雞精半勺；

11、水澱粉1勺勾芡；

12、收汁後澆在芥蘭上即可。