西蘭花炒肉的做法

食材：

豬裏脊200克，西蘭花200克，紅椒半個，姜1塊，蒜3瓣，生抽2勺，蠔油半勺，料酒1勺，澱粉1勺，鹽，雞精

步驟：

1、豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

2、西蘭花切小朵洗淨，姜蒜切末，紅椒切條；

3、放入西蘭花焯水30秒，撈出瀝乾；

4、油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用；

5、鍋中留底油，爆香姜蒜末，放入西蘭花、紅椒翻炒20秒；

6、放入肉片炒勻，加入生抽1勺，蠔油半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。