五彩雞蛋豆腐羹的做法
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食材:
內脂豆腐200克,雞蛋2個,豌豆30克,玉米粒50克,胡蘿蔔50克,香菇3朵,火腿腸50克
步驟:
1.胡蘿蔔條後切小丁,香菇放入温水中泡發,火腿腸、內脂豆腐切小丁,雞蛋2個磕入碗中,打散待用;
2.鍋中放入適量水燒開,放入胡蘿蔔粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開;
3.放入豆腐煮開,換小火,緩緩倒入蛋液並迅速攪勻;
4.倒入半碗水澱粉,放入鹽1勺、雞精半勺、香油5克即可。
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