腐竹炒肉的做法
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食材:
豬裏脊200克,腐竹200克,小米椒3個,小葱3根,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,料酒1勺,澱粉1勺
步驟:
1、豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;
2、腐竹切段,小米椒斜刀切段,小葱切段,姜、蒜切片;
3、油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用;
4、鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入腐竹炒勻;
5、放入小米椒、葱段、肉片翻炒均勻;
6、加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克炒勻即可。
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