榨菜炒肉絲的做法

炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉絲應該是夏季最應景的搭配清粥的小菜了，用它來搭配麪條也很好吃哦！

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：裏脊肉200克、榨菜200克

輔料：大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個

步驟：

1、裏脊肉切片，改刀切絲；

2、放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺；

3、拌勻後醃製15分鐘；

4、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

5、放入肉絲，快速滑散；

6、放入姜蒜末炒香；

7、加入榨菜，翻炒均勻；

8、放入鹽半勺，炒勻後即可出鍋。