大閘蟹怎麼做好吃又簡單

秋季最佳吃蟹季（每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季節），你知道嗎，螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。我們何不買點螃蟹一起享用呢，不過，對於新手來説，做螃蟹還是有點難的，今天，我就用最簡單的方法，告訴大家螃蟹怎麼做好吃又簡單，一起來學學吧。

食材準備：

主要食材：螃蟹若干

輔料：薑片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋

螃蟹的做法：

1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水裏養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；

2、沖洗幾遍，然後用刷子把螃蟹刷洗一下；

3、清洗完之後，就可以把螃蟹放在蒸籠裏蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；

4、全部螃蟹放完之後，我們在螃蟹的上面放幾片薑片，再放些小葱結（共放一小捆就可以了）；

5、在刷乾淨的鍋中放入清水，並加入半瓶啤酒；

6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。

7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；

8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調製方法也很簡單，在一個碗裏放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；

9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；

10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些葱花，就可以開吃啦。

温馨提示：

1、清水中放入啤酒，螃上面放生薑片、小葱是為了去腥，並且可以讓味道更鮮美。

2、螃蟹清蒸着吃，是最有營養的做法。