如何蒸螃蟹才好吃又簡單

烹飪食物有炒、煮、燉、煎、炸、蒸等多種做法，其中“蒸”是較為健康、能夠很好地保全食物本身營養成分做法，而且它的做法簡單，不會產生油煙，所以螃蟹最適合蒸吃。

在蒸螃蟹時，把螃蟹背朝下鋪在蒸鍋裏，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了，時間不宜過長。因為螃蟹是吃腐爛的食物，蒸20分鐘已經可以完全殺菌了。

然後將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入薑絲，最後隨螃蟹一同上桌蘸食。