怎樣做滷蛋好吃又簡單
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1、把雞蛋清洗乾淨,放鍋里加冷水,開火煮。水煮開後轉中火煮8分鐘。
2、把雞蛋撈出來放在冷水裏浸泡,這樣容易剝殼。
3、水泡熱了再換一次涼水,等泡雞蛋的水不熱了就可以剝殼了。
4、蛋殼剝好後,沖洗乾淨。滷鍋放水,放進八角,桂皮,鹽,生薑、冰糖,生抽,老抽大火煮開,小火慢慢燉煮。
5、40分鐘後,香氣撲鼻了,就可以關火了。
6、滷好後如果馬上吃,裏面還不是很進味的,要讓雞蛋在滷水中浸泡幾個小時,再煮一次吃,這樣味道就很好吃了。
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