杭椒牛柳的做法

烹飪耗時：25分鐘

食材費用：18元

食材：牛柳300克 杭椒5個 姜1塊 蒜2瓣 雞蛋1個

調味料： 澱粉，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽，雞精，白糖半

步驟：
1、杭椒去蒂，斜切段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；

2、牛柳洗淨，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌勻後打入雞蛋1個、澱粉1勺拌勻醃製20分鐘；

3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入牛柳快速滑散，待牛柳變色後盛出待用；

4、鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、蠔油1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺炒勻；

5、後放入牛柳大火翻炒1分鐘即可。