椒鹽小黃魚的做法
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製作時間: 15分鐘
難易程度:一般
口味:椒鹽
分類:油炸
主食材:小黃魚400克、雞蛋1個
輔料:姜1塊
步驟:
1、姜1塊切片;
2、小黃魚洗淨,放入白酒半勺;
3、薑片;
4、鹽1勺;
5、醃製2小時;
6、碗中放入紅薯澱粉100克;
7、麪粉40克;
8、雞蛋1個;
9、加入適量清水拌勻;
10、調成較濃稠的糊狀
11、鍋放入適量油,油温燒至7成熱;
12、將醃好的小黃魚依次裹上面糊;
13、放入鍋中炸至酥脆;
14、撈出控油後裝盤;
15、撒上椒鹽即可。
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