椒鹽排骨的做法

椒鹽排骨屬於家常菜譜，椒鹽排骨，主料，豬排骨。通過烹調，色澤金黃，外焦裏嫩，口味鹹香，那麼椒鹽排骨怎麼做呢？

製作時間： 30分鐘

難易程度： 一般

口味：椒鹽

分類：燉菜

主食材：排骨500克

輔料：姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個、麪粉1勺、料酒1勺

步驟：

1、排骨500克洗淨；

2.在清水中浸泡半小時;

3.將雞蛋打入碗中；

4.放入1勺麪粉，攪勻成糊狀；

5.姜1塊切末;

6.大蒜1瓣切末；

7.將浸泡好的排骨擠去水分；

8.放入薑末;

9.料酒1勺;

10.鹽半勺;

11.胡椒粉1克

12.拌勻後醃製半小時；

13.鍋內放入適量油，油温燒至7成熱;

14.將排骨裹上蛋液後炸至熟透後撈出；

15.鍋內放入適量油，油温燒至5成熱；

16.放入姜蒜末炒香；

17.放入排骨；

18.調入椒鹽5克；

19.五香粉2克；

20.炒勻即可