做饅頭加什麼好吃又簡單

1、加南瓜：

首先推薦的就是這個南瓜饅頭，而且做南瓜饅頭的時候在裏面放進去的南瓜，可以按和麪粉同等重量來放，因為南瓜蒸完之後的水分會減少很多，所以和麪粉一起和麪也很合適，並且做出來的味道都是滿滿的南瓜清香味，這個味道是很清淡而且很下飯的，而且我們也直接吃到了美味的南瓜。之前做這個南瓜饅頭的時候在裏面加了一點南瓜和少許的牛奶，這樣做出來的南瓜真的是奶香味道十足，做出來的口味別提有多好吃了，而且這樣做出來的南瓜饅頭可以搭配一個西紅柿牛腩湯、娃娃菜湯或者簡單的紫菜蛋花湯去喝，真是太下飯了。並且做好的南瓜大饅頭可以在早飯的時候給家裏人熱一下，再配上雞蛋、涼拌一個海帶絲或者黃瓜，那麼又是一道美味的早餐，所以説饅頭中加點南瓜是非常實用的。

2、加紫薯：

做南瓜饅頭的時候可以加紫薯，做成紫薯發麪饅頭，這樣的味道同樣是非常好吃的，而且整個饅頭呈現淡淡的紫色，並且有一層紫色外皮，味道也是非常好吃的，加點紫薯做出來的饅頭也照樣非常好吃的。但是大家做紫薯的時候需要用酵母來和麪，用小蘇打會讓紫薯變成墨綠色的，這樣就失去做紫薯饅頭的效果了。另外紫薯在做成紫薯饅頭的時候，可以將紫薯做成餡料放在裏面也可以，並且做紫薯饅頭的時候，同樣可以在裏面加一點牛奶，紫薯在蒸完之後的水分不會像南瓜那樣多，所以我們在和麪的時候要注意少量多次的加入清水和麪，以免影響紫薯的發麪效果和麪團的濕潤程度。

3、加粗糧面：

做饅頭的時候不僅可以添加蔬菜或者紫薯這些食材，也可以在裏面加一點黑米麪、玉米麪這些粗糧面，做起來的味道同樣非常好吃，而且加進去五穀雜糧面之後會讓整個麪糰吃起來非常好吃不説，並且我們在做麪糰的時候也能讓麪糰變化一些口感和顏色，這也是不錯的選擇。

4、加餡料：

這個做法也就是比較增加甜味的做法了，饅頭裏面加入餡料也可以更好吃，加的比較多的一種應該就是豆沙餡了。

白饅頭：

最常見的就是白饅頭，一般的早飯攤點都能買得到。我聽説北方的白饅頭是無味的，我們南方的白饅頭是有些許的甜味的，幹吃一個饅頭也不會覺得沒味道。

紅糖饅頭：

還有我們這邊街上最火的饅頭是紅糖饅頭。白饅頭在做的時候加入紅糖，蒸出來的饅頭通體褐紅色，分佈有少量深紅的斑塊，這是沒完全化開的紅糖。紅糖饅頭我記得七八年前就只有一家在做，生意超級火爆，後面漸漸的買饅頭的都跟風開始做紅糖饅頭了。

花饅頭：

在我們這裏是對有額外加料的白饅頭的統稱。白饅頭裏面穿插一根火腿腸，或者白饅頭上面點綴幾顆蜜棗，在我們當地就管這種叫做花饅頭，我個人是覺得加了一根火腿腸的白饅頭超級好吃。

彩色饅頭：

這是這幾年才興起的一種饅頭。綠色的是用菜汁代替水和麪，這樣做出來的饅頭是綠色的。其他粉紅色、黃色啥的多是用色素去染色的，我們一般不吃這種彩色的饅頭。

黑芝麻饅頭：

原料：麪粉200克、水100克，發酵粉2克、黑芝麻粉20克

開始製作：

1.發酵粉用水化開，倒入麪粉裏，攪拌成面絮狀（發酵粉用水化開，可提高其活性，無論做包子、饅頭還是發麪餅，這一步都不可少）

2.揉成比較光滑的麪糰（揉好後，不用醒發，直接進行下一步操作，在這裏做饅頭我們用的發酵裏的一發）

3. 把麪糰放到硅膠墊上，揉搓麪糰，直至麪糰非常的光滑即可（揉搓麪糰是非常關鍵的，麪糰揉到位，除了表面光滑，你還可以看到麪糰顏色雪白，非常漂亮，同時麪糰的內部橫截面光滑無氣孔）

4.把揉好的麪糰，分成同等重量的兩份，一份里加入黑芝麻粉，進行揉搓（分成兩份，這樣做出來的饅頭，可以自己進行一下對比，看看加了黑芝麻粉的饅頭是否是很香）

5.揉光滑的黑芝麻麪糰

6.兩種麪糰分成6個劑子（大小一致，可以確保蒸出來的大小一致，整體看上去會比較順眼）

7.分別揉成光滑的饅頭生胚（揉饅頭的手法很關鍵，手法正確，不會揉進麪糰裏很多空氣，可以確保蒸出來的饅頭內部組織細膩，否則有的地方會出現大的氣泡組織，影響口感）

8.放蒸鍋上醒發至1.5倍大，開火蒸制，上汽後蒸12分鐘就可以了（蒸好後，不要立即打開鍋蓋，要停3-5分鐘，可以避免饅頭塌陷）