抹茶粉可以做什麼

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止，最新鮮、最營養的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費慾望。

抹茶粉可以做什麼

抹茶粉可以用來泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米餈、抹茶蛋糕等。抹茶口感清新，還可以做成抹茶冰淇凌和冰沙，特別適合炎熱的夏天。大家可以根據自己的口味和喜好調製甜品。

抹茶蜜語

蛋黃加糖打散，加入油和牛奶拌勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白狀態，先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合，倒入墊了油紙的模具中，抹平表面，預熱烤箱，上下火，中下層，160度20-25分鐘，用小圓慕斯圈切割下來。擠上奶油花，蓋上另一片蛋糕，再擠上奶油花，裝飾上草莓，灑上防潮糖粉。

抹茶蛋糕

大家經常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不細説了，主要告訴大家祕訣是：抹茶要先和乾麪粉混合好，在導入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然後加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調好蛋糕漿之後再加。那個時候就不好攪拌了。

抹茶饅頭

再教大家做一個家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、麪粉、酵母、白砂糖加水和麪。和好面之後發酵15-30分鐘（具體要看季節，天熱發酵就快）。然後再拿出來和麪，切塊，就可以上籠蒸了。

抹茶炒冰

最簡單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進料理機中打碎混合，就出來一杯抹茶炒冰了。