![酥梨和雪花梨的區別]( "酥梨和雪花梨的區別")
- 一、產品特點不同1、酥梨：碭山酥梨以果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。碭山酥梨屬白梨品系，是白梨和沙梨的天然雜交品種，9月上中旬成熟。2、雪花梨：果肉色白，一般有輕微經絡感。味道脆甜，汁水豐富，樹頂尤甚。樹頂的雪梨一般品相較好，多有草帽，多程橢圓形。二、...
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![早酥梨什麼時候成熟]( "早酥梨什麼時候成熟")
- 8月中旬。果實多呈卵圓形或長卵形，平均單果重約250克，大者可達700克，果皮黃綠或綠黃色，果面光滑，有光澤，並具稜狀突起，果皮薄而脆，果點小，不明顯，果心較小，果肉白色，質細，酥脆爽口，石細胞少，汁特多，味甜稍淡。含可溶性固形物11%到14%，可溶性糖7.23%，可滴定酸0.28%，維生素C3.70毫克每百克，品質...
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![哪些梨子能做凍梨]( "哪些梨子能做凍梨")
- 很多梨子都是可以做成凍梨的，因為製作凍梨對梨子的品種要求並不是非常嚴格，例如比較常見的花蓋梨、秋白梨、白梨等都可以製作成凍梨，其它品種的梨子也可以製作，只不過口感會稍微差一點。一般從來製作凍梨的梨子只要選擇汁水含量豐富、口感清脆香甜的，都是可以的，這樣製作出來的...
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![雪梨是什麼梨]( "雪梨是什麼梨")
- 雪梨是一種比較常見的水果，因雪梨的果肉嫩白如雪，因得此名。整體的果實呈圓形或是扁圓形，頂端基部高低不平。果實屬於中大形，平均單果重300-400克。若是套袋，果面將為黃白色。主要分佈於四川省廣元市蒼溪縣，有雪梨之鄉的美名；安徽歙縣、祁門和休寧一帶的徽州雪梨，歷史聞名。挑選...
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![怎樣炸酥肉又香又酥]( "怎樣炸酥肉又香又酥")
- 我比較喜歡吃油炸類食物，總覺得外面賣的沒有家裏面自己做的放心，經常自己在家坐着吃，今天我來為大家分享一下，怎樣炸酥肉又香又酥。操作方法01炸酥肉一般我們會選在豬裏脊肉，豬裏脊肉肉質比較嫩，炸出來之後不會太老，口感更好。02炸之前一定要讓肉醃製30分鐘，這樣味道更好，吃着也不...
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![鳳梨酥的做法]( "鳳梨酥的做法")
- 鳳梨酥製作方法:食材：雞蛋液40克、麪粉30克、無鹽黃油50克、糖粉20克、糖1克、去皮鳳梨200克、水100克、無鹽黃油5克、細砂糖30克鳳梨酥的做法：1、鳳梨切碎，然後放入攪拌機打碎，把鳳梨汁過濾一下；2、鍋燒熱，放入鳳梨肉開始炒，水分燒乾後加細砂糖炒至團後，加入無鹽黃油炒至有彈性...
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![鳳梨酥怎麼做好吃]( "鳳梨酥怎麼做好吃")
- 主食材：低筋麪粉180克，黃油150克，鳳梨餡500克，奶粉70克，雞蛋1個。配料：糖粉40克。步驟1:將提前軟化好的黃油倒入一個大的容器中，再倒入糖粉，先用打蛋器手動攪拌幾下，防止打發的時候糖粉飛濺出來，然後就可以開始打發了，注意不要過度打發，只需要完全混合就可以了步驟2:加入蛋液，蛋液需要...
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![蛋黃酥皮不酥怎麼回事]( "蛋黃酥皮不酥怎麼回事")
- 1、蛋黃酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不對或者是烘烤時間不夠長裏面的水分未完全烤乾。2、蛋黃酥的油皮使用中筋麪粉、無水奶油、砂糖、水等而揉合而成麪糰，製作油皮時添加的水分，能使麪粉中的蛋白質因為水分與揉制過程結合而產生筋性、延展性；而油酥則為中筋麪粉與無水奶油...
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![凍梨是什麼梨]( "凍梨是什麼梨")
- 凍梨又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後即可食用。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。凍梨的解凍方法：室温自然化凍：將凍梨從冰箱中拿出來，放在室温下，等待凍梨自然解凍，這種過程雖然慢，但是解凍後的梨子...
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![台灣鳳梨酥的來歷]( "台灣鳳梨酥的來歷")
- 相傳三國時代，劉備以喜餅迎娶孫權之妹，禮餅中就有用鳳梨做餡的大餅，早期的鳳梨禮餅太大塊，一般人消費不起。在百年前，一位台中縣的糕餅師顏瓶經常做“龍鳳餅”售賣，龍餅以肉做餡，鳳餅以菠蘿做餡，為結婚、訂婚必備，後來顏瓶改良，將鳳餅縮小成精巧的小餅，鳳梨酥就誕生了。台灣鳳梨酥的...
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![紅酥蜜梨品種介紹]( "紅酥蜜梨品種介紹")
- 紅酥蜜梨幼樹生長旺盛，直立性強，樹冠長圓形。成年樹樹姿較開張，樹冠近圓形，多年生枝灰白色，較光滑，主幹鐵灰色，較粗糙，外皮呈塊狀剝裂。紅酥蜜梨通常在9月上旬成熟，果實生育期170天左右。紅酥蜜梨平均單果重245克，底色黃綠色，太陽照射的一面是鮮紅色的。...
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![皇冠梨是雪梨嗎]( "皇冠梨是雪梨嗎")
- 不是一個品種。皇冠梨外形很像蘋果，所以又叫蘋果梨，成熟的果實外表呈黃色，表面比較光潔，果點也比較小，味道酸甜。雪梨的果皮要粗糙的多，果點也稍大一些，口感也比較一般，但營養價值很高，所以也一樣受歡迎。雪梨和皇冠梨一樣嗎皇冠梨不是雪梨，兩者是不同的品種。皇冠梨味道清甜爽口，外...
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![蛋黃酥破酥是什麼原因]( "蛋黃酥破酥是什麼原因")
- 1、油皮的筋性和延展性都沒有達到要求。蛋黃酥的酥皮分為兩部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必須保證油皮有足夠的延展性，才能在擀開的時候不至於破口。這也就是為什麼在製作過程中需要靜置好幾次、不能一次做完的原因。成團之後的靜置，是要給時間讓麪筋蛋白慢慢成長，...
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![雪花酥怎麼做才更酥脆]( "雪花酥怎麼做才更酥脆")
- 1、選擇合適的餅乾：在做雪花酥的時候注意要選用韌性餅乾，這是確保雪花酥口感酥脆的關鍵，不要用太酥太容易碎的餅乾，太酥太容易碎的餅乾放裏面時間長了也會變潮。2、注意黃油的比例：製作雪花酥時黃油的用量會影響雪花酥軟硬，黃油加入的多成品雪花酥會發軟，黃油加入的少就會偏硬，想...
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![蛋黃酥為什麼會破酥]( "蛋黃酥為什麼會破酥")
- 1、油皮的筋性和延展性都沒有達到要求：蛋黃酥的酥皮分為兩部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必須保證油皮有足夠的延展性，才能在擀開的時候不至於破口。這也就是為什麼在製作過程中需要靜置好幾次、不能一次做完的原因。成團之後的靜置，是要給時間讓麪筋蛋白慢慢成長，之...
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![鳳梨酥怎麼做]( "鳳梨酥怎麼做")
- 鳳梨酥是非常美味的一種食物，在製作的時候也比較方便，要準備雞蛋液，麪粉，無鹽黃油，糖粉，以及糖去皮的鳳梨水等，這些食材都準備好之後，可以把新鮮的鳳梨切成一塊一塊的然後放在攪拌機裏面攪碎把鳳梨汁過濾一下，燒熱之後可以把鳳梨肉翻炒在水分炒幹之後再加入白糖，加入無糖的黃油，然後...
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![鳳梨酥十大品牌排行榜]( "鳳梨酥十大品牌排行榜")
- 鳳梨酥十大品牌排行榜分別是糖村、徐福記、百草味、黃則和、新東陽、微熱山丘、犁記、十月初維格餅家、鼓浪嶼。糖村：其隸屬於廣州笠豐貿易有限公司，成立於2013年，糖村在近10年來由於夢幻牛軋糖的熱銷，不止在中國，甚至美國、日本、韓國都有糖村的支持者，一直堅持着提供高質量的...
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![庫爾勒香梨母梨和公梨的區別]( "庫爾勒香梨母梨和公梨的區別")
- 庫爾勒香梨母梨和公梨可以從梨的底端來區分，母梨的果臍成凹陷狀,是圓的；公梨的果臍往外凸，呈不規則的圓形。也可以從庫爾勒香梨的體型來區分，母梨的形狀均勻圓潤；公梨的形狀偏長一些。還可以通過萼片來區分，母梨的萼窪處很光滑；公梨的萼窪處萼片宿存。庫爾勒香梨母梨和公梨的區...
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![怎麼炸酥肉又酥又脆]( "怎麼炸酥肉又酥又脆")
- 將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻，倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻，在鍋內熱油下肉條，炸至表面變色撈出即可。工具/材料:豬肉、地瓜粉、花椒粉、香油、生抽、雞蛋步驟（共4步）按步驟閲讀：1、豬肉醃製將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻。2、攪拌均勻倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻...
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![蛋黃酥怎麼保存才酥脆]( "蛋黃酥怎麼保存才酥脆")
- 1、密封后冷凍保存：將蛋黃酥放在保鮮袋或者密封盒中。這樣能隔絕空氣，防止表皮氧化。然後將蛋黃酥放進冰箱的冷凍室之中。2、封口機密封：想讓蛋黃酥依然保持酥脆，朋友們儘量買一個封口機，然後將蛋黃酥一個個密封在小袋子裏，這樣直接放在常温下保存，蛋黃酥也依然口感特別棒，但需要...
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![早酥紅梨什麼時候種]( "早酥紅梨什麼時候種")
- 1、早酥紅梨苗一般3月上旬花芽萌動，3月下旬至4月上旬開花，7月下旬果實成熟，果實發育期90天左右，11月下旬至12月上旬落葉。2、早酥紅梨適應性廣，全國各省均有栽培。但在山嶽薄地、粗砂地，果實常有缺素症，栽培時應改良土壤，培肥地力，使之壯樹高產。4年即可豐產。3、早酥紅梨易成花，坐...
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![炸酥魚怎麼炸才酥脆]( "炸酥魚怎麼炸才酥脆")
- 首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麪糊麪糊。接着起鍋燒油，等油温燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。工具/材料:小魚雞蛋、麪粉、料酒、澱粉、生薑、食用油步驟（共3步）按步驟閲...
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![怎麼做鳳梨酥]( "怎麼做鳳梨酥")
- 攪碎鳳梨，擠幹水分，小火煸炒。倒入桂花蜜、檸檬汁、黃油翻炒。篩選低筋麪粉，加杏仁粉、奶粉和鹽攪拌備用。取小碗，倒入蛋黃和淡奶油攪拌成蛋奶液。在黃油中篩入糖粉，加入蛋奶液，混合麪粉，翻炒成麪糰，冷凍一個小時。用酥皮包15g左右的鳳梨餡，放入模具。放入預熱170度的烤箱，烤15分鐘...
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![糠梨和油梨的區別]( "糠梨和油梨的區別")
- 海南黃花梨，這個名字幾乎家喻户曉，因為海南黃花梨的效用及用途實在是太廣泛了，並且由於黃花梨的數量極其稀少，進而導致了它的價格急速增長，但是儘管價格昂貴，依舊有許多人鍾愛着海南黃花梨，依舊為它痴狂。就因為這樣，所以人們根據海南黃花梨的特性，給它進行了很多種分類，比如油梨和...
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![雪梨又叫什麼梨]( "雪梨又叫什麼梨")
- 雪梨又叫乳梨。雪梨的梨肉嫩如白雪，是一種常見的水果，雪梨整體的果實呈圓形或者扁圓形，頂端基部高低不平，果實屬於中大型，平均每個雪梨的重量在300~400克，最大的重750~975克，套袋的雪梨果面呈黃白色，果梗比較短，且果皮薄，上面的鏽斑大而密。果肉呈乳白色，汁液多，風味濃甜，口感清脆。雪...
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