木薯澱粉可以做什麼

木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末，它有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。

木薯澱粉的用途

一、應用於食品配方

變性的木薯澱粉或澱粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。

二、生產化學品

木薯澱粉基糖漿可通過酸解或酶解過程實現低成本生產，從而作為原料用於生產各種化學品。

三、調味品

木薯澱粉會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把木薯澱粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加鬆脆。

四、用於紡織

在紡織工業中為了提高紡織效率，木薯澱粉常被用作上漿劑以硬化和保護紗線。