紅薯澱粉可以做珍珠嗎

珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。珍珠奶茶是台灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。

珍珠奶茶是一種有趣的飲料，通常由黑色或烏龍茶，牛奶或水果口味，甜味劑和台灣菜中的耐嚼質地組成，稱為QQ（你可能會認為珍珠奶茶中的‘氣泡’） 。大多數情況下，QQ採用木薯珍珠的形式。

珍珠奶茶裏面的珍珠又叫粉圓，一般都是用澱粉類的物質做成的，木薯澱粉、紅薯澱粉都可以做，通常會加些焦糖一起製作，這樣的珍珠吃起來帶有甜味，口感更好。所以紅薯澱粉是可以做珍珠的。