榛蘑肉絲的做法

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。經常食用有加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：豬裏脊200克、榛蘑100克

輔料：二荊條2個、小米椒3個、姜1塊、蒜2瓣、料酒、生抽、花椒粉、鹽、雞精

步驟：

1、榛蘑洗淨，放入清水中浸泡；

2、裏脊肉洗淨切絲；

3、放入鹽半勺、花椒粉1克；

4、生抽半勺、料酒半勺；

5、拌勻醃製5分鐘；

6、二荊條斜刀切片；

7、小米椒斜刀切段；

8、姜蒜切片；

9、榛蘑放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾；

10、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

11、放入肉絲炒至變色，盛出待用；

12、鍋中留底油；

13、放入姜蒜片爆香；

14、放入小米椒、二荊條；

15、放入榛蘑、肉絲、生抽翻炒片刻；

16、放入生抽半勺翻炒均勻；

17、加入鹽半勺、雞精半勺；

18、加入花椒粉1克炒勻即可。