土豆肉絲的做法

製作時間：15分鐘

難易程度： 一般

口味：鹹鮮

分類：炒菜

主食材：裏脊肉200克、土豆1個

輔料：姜1塊，蒜瓣1個，二荊條2個，澱粉、醬油、料酒各1勺

步驟：

1、土豆去皮洗淨，切絲；

2、放入清水中洗去多餘澱粉；

3、豬裏脊洗淨，切絲；

4、加入料酒1勺；

5、生抽1勺；

6、澱粉1勺；

7、拌勻後醃製10分鐘；

8、二荊條去蒂，切成絲；

9、姜1塊切末；

10、蒜1瓣切末；

11、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

12、放入肉絲大火煸炒至變色後盛出待用；

13、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香；

14、加入土豆絲炒至斷生；

15、放入青椒絲、肉絲翻炒均勻；

16、加入鹽半勺；

17、雞精半勺翻炒均勻即可。