仔姜牛肉絲的做法

仔姜牛肉絲是一道非常大眾的家常菜，它非常鮮美，並且極具營養價值哦，牛肉中富含蛋白質、氨基酸，含有多種的微量元素，而仔姜是烹製菜餚時不可缺少的提味劑，口感鮮嫩，仔姜搭配牛肉絲，擦美味，健康營養又開胃。

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：牛肉500克、仔姜3根

輔料：料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、食用油適量、小葱3根、青椒2根

步驟：

1、牛肉500克切絲；

2、加入鹽5克、料酒5克、生抽10克拌勻；

3、加入雞蛋清30克拌勻；

4、加入澱粉10克拌勻，醃製10分鐘；

5、仔姜3根切絲備用；

6、青椒2根，切成絲狀；

7、小葱3根切為段狀；

8、鍋中加入適量油，油温燒至7成熱；

9、放入牛肉快速翻炒，變色後撈出；

10、放入切好的青椒、仔姜、牛肉翻炒均勻；

11、放入鹽一勺、雞精一勺；

12、放入葱段，調味後即可出鍋。