幹炸蘑菇的做法

幹炸蘑菇，使用食材為平菇，又稱側耳，以其形似耳朵而得名。平菇不僅蛋白質含量高於雞蛋4倍，所含氨基酸種類也最為完全。性温，味甘，常食用可增強機體免疫力。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：酥脆

分類：煎炸

主食材：平菇250克、雞蛋2個 

輔料：麪粉、鹽、花椒粉

步驟：

1、蘑菇洗淨，撕成小塊；

2、碗中磕入2個雞蛋打散；

3、加入適量麪粉、一勺鹽、3克花椒粉調成蛋糊；

4、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

5、將平菇逐個裹上蛋糊放入鍋中；

6、中小火炸至金黃；

7、撈出裝盤即可。