乾煸肉絲的做法

製作時間：10分鐘

難易程度： 一般

口味：麻辣

分類：炒菜

主食材：裏脊肉300克

輔料：幹辣椒20克、小葱兩根、生薑一塊、花椒3克、澱粉、生抽、料酒各一勺

步驟：

1、姜1塊切絲；

2、小葱2根切葱段；

3、幹辣椒剪成絲；

4、豬裏脊肉洗淨切絲；

5、加入生抽1勺；

6、料酒1勺；

7、拌勻醃製10分鐘；

8、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

9、放入肉絲炸至外表微黃；

10、撈出待用；

11、鍋中留底油，放入薑絲炒香；

12、放入幹辣椒；

13、花椒；

14、肉絲煸炒；

15、淋入生抽半勺；

16、料酒半勺；

17、白糖1勺；

18、大火煸炒至湯汁收盡；

19、放入雞精半勺、

20、切好的葱段；

21、炒勻即可出鍋。