三色炒蝦仁的做法

用料：蝦仁 350g，黃瓜 30g，胡蘿蔔 30g，玉米粒 30g，油 1大勺，鹽 1小勺，白酒 1小勺，澱粉 2小勺。

步驟：

1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。

2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉，並且抓拌均勻。

3、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。

4、另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，然後加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。

5、然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。