蒸花捲做法

烹飪耗時：15分鐘

食材費用：6元

食材用料：

麪粉500克，水適量。酵母3克，白糖3克，

發麪團材料：鹽 2勺，食用油 15克

步驟：

1.準備發麪團材料：麪粉500克，白糖3克，酵母3克。

2.用少許的水倒入酵母裏。

3.靜置5分鐘。待酵母全部化開，無顆粒。

4.麪粉里加入白糖。

5.倒入酵母水，水多次少量的加。

6.揉成光滑的不沾手的軟硬適中的麪糰。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

7.這是鬆弛好的麪糰，再次揉光滑。

8.搓成條。

9.擀成長方形的面片，厚度約5毫米。

10.撒入兩勺鹽。

11.15到20克食用油

12.用刷子刷均勻。

13.從一頭捲起。

14.切大拇指長短的均勻的段。

15.兩個疊起來好。

16.用筷子從中間使勁壓下去。

17.抽出筷子，用剪刀在上面剪兩刀。

18.這是剪好的最好對稱，我照的時候沒注意，算是殘次品了。☺

19.全部整形完畢。

20.上蒸屜，蓋鍋蓋。

21.醒發至1.5到2倍大，約需要45到60分鐘(時間僅供參考，主要看饃饃有沒有變大)。

22.開大火，上氣後計時15分鐘，再悶3分鐘後開鍋就好啦。