花捲蒸多長時間能熟

建議蒸10-15分鐘左右即可。 花捲冷水下鍋，可以使蒸出來的花捲更加鬆軟可口，蓬鬆的效果也會更好，花捲可以隨着水温的不斷升高而慢慢變熟，一般花捲冷水下鍋只需要蒸10-15分鐘左右的時間即可，不宜蒸太久。

做法
1.取老面用熱水泡開；
2.取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處；
3.等面發至都是蜂窩狀時，就發好了，加入一點鹼面；
4.加一點熱水將鹼面揉勻；
5.不粘手時，聞着沒有酸味正好；
6.取一小塊面至案板上；

7.將面用擀麪杖擀成一個小薄餅，撒上鹽，香油塗抹均勻；
8.將薄餅順着一個方向捲起來，成條狀，用刀切成小塊；
9.取小塊順着沒切的兩面拉一下；
10.兩個手順着不同的方向擰一下，底部匯合；
11.一個花捲就好了；
12.將做好的花捲放篦子上，鍋內做水，開鍋蒸十五分鐘就熟了；