![西北風味花捲怎麼做好吃]( "西北風味花捲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克，苦豆子粉5克。配料：酵母粉3克，泡打粉3克，白糖3克，温水160克，薑黃粉少許，鹽適量。步驟1:麪粉中加入酵母粉，泡打粉，白糖，温水步驟2:打成面絮步驟3:移至案板揉成光滑的麪糰步驟4:分成六個面劑步驟5:趕成薄片，抹上油，撒上薑黃粉和苦豆子粉，少許的鹽步驟6:由一頭捲起來步驟...
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![花捲怎麼做好吃]( "花捲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉200克，酵母3克，水100克。配料：鹽適量，油適量。步驟1:麪粉加水，酵母和成團，然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小步驟2:取出揉揉排出空氣，然後鬆弛10分鐘步驟3:擀成一張大面皮步驟4:撒上一些油上面，抹勻步驟5:然後撒上一些鹽，抹勻步驟6:壓薄底部，底部沾點水，然後由下往上捲起...
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![花捲饅頭怎麼選購]( "花捲饅頭怎麼選購")
- 1、看外觀：花捲外觀應完整，表面無皺縮、無黃斑、灰斑、黑斑、白毛、污漬等。預包裝類花捲，嚴密封口的多指速凍花捲，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。2、聞氣味：花捲饅頭具有小麥粉經發酵、蒸制後特有的香味，無異味等。3、選場所：選擇有營業許可、衞生許可、操作人員...
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![做好的花捲直接冷凍行嗎]( "做好的花捲直接冷凍行嗎")
- 做好的花捲直接冷凍不行。剛做好的花捲熱氣騰騰，如果直接冷凍，會導致表面結霜，解凍後再蒸熱吃，口感會有些軟爛感。花捲先降至常温後再放進塑料袋裏，把塑料袋繫緊，把空氣給排出來，最後將密封好的花捲放進冷凍層裏。低温可以凍結花捲當中的水分，把水分保留住，而且還能抑制住細菌繁殖...
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![花捲為什麼蒸出來發黃]( "花捲為什麼蒸出來發黃")
- 1、麪粉問題。花捲蒸出來發黃有可能是原料問題，從麪粉加工理論上講，麪粉加工精度越高，麪粉越白，色素含量越低。一般來説，麪粉粒度越粗，麩星越大，顏色越黃，一般做花捲時建議選用低筋麪粉。2、鹼放太多。花捲做出來發黃有可能是鹼放多了，當面團pH值隨着加鹼量的繼續增大，麪糰逐漸呈鹼...
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![花生紅糖花捲怎麼做好吃]( "花生紅糖花捲怎麼做好吃")
- 主食材：普通麪粉350克，酵母3克，水170克。配料：花生醬70克，紅糖60克。步驟1:準備好所有材料步驟2:紅糖捏碎放花生醬、還有五克麪粉步驟3:攪拌均勻成紅糖花生醬備用。步驟4:麪粉、水、酵母、放入麪包機中揉成光滑麪糰。步驟5:.揉好的麪糰擀成長方形面片步驟6:抹上紅糖花生醬步驟...
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![椒鹽花捲怎麼做好吃]( "椒鹽花捲怎麼做好吃")
- 主食材：中裕多用途小麥粉500克，水260克，酵母5克，細糖8克，豬油10克。配料：花生油10克椒鹽5克黑胡椒3克葱葉碎適量。步驟1:準備好所用的材料；步驟2:酵母可以用少量温水先化開，然後和其他材料全部放入廚師機，揉成光滑的麪糰；步驟3:進行基礎發酵到約2倍大發酵好的麪糰扒開時，裏面有豐富...
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![煎花捲怎麼做好吃]( "煎花捲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉230克，水120克，酵母2克，糖8克。配料：小蘇打一點點，油少量，葱三根，椒鹽適量。步驟1:提前準備好材料步驟2:將麪粉，酵母，糖，水混合揉成麪糰步驟3:葱切好加入一點點小蘇打拌勻步驟4:麪糰擀成30x25的長方形步驟5:刷上一層油，撒上椒鹽，葱花從長的一邊捲起步驟6:均勻的切成12...
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![紅薯花捲一鍋出的做法]( "紅薯花捲一鍋出的做法")
- 主食材：麪粉300克，紅薯2個，豆角300克。配料：酵母3克，陳醋1勺，生抽1.5勺，醬油半勺，黃豆醬1勺，鹽適量，土豆1個，香菇4朵，豬瘦肉100克，葱姜適量，八角1個，桂皮1小塊，香葉2片，料酒1勺。步驟1:紅薯上鍋蒸熟，取出後壓成泥，晾至常温放入3克酵母粉拌勻，然後放入適量麪粉，揉成軟硬適中的麪糰，醒發至兩倍大...
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![蒸花捲的詳細做法]( "蒸花捲的詳細做法")
- 香香軟軟的葱花捲，配上一杯濃郁的豆漿，早餐就夠了。操作方法01麪粉加適量酵母，加水揉成麪糰，醒面20分鐘02葱洗淨，切成末備用03按照如下圖所示的方法制作葱花捲，也可以在揉麪團的時候就加入葱末，但是沒有這樣做出來的葱花捲好看04做好後的葱花捲如下圖所示05我們把葱花捲放置在蒸...
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![花樣花捲的做法帶圖解]( "花樣花捲的做法帶圖解")
- 不知道大家喜不喜歡吃花捲，怎麼做花捲才好吃呢？操作方法01將麪粉、酵母、適量水揉成一團，蓋上保鮮膜或是另一個盆，發酵到兩倍大小就可以。02取出揉勻，排出空氣在醒15分鐘，把麪糰均等分成幾份，揉勻。03分別擀成方形的麪皮，在上面撒上鹽，刷上一層薄油，由下往上捲起來，封口收緊。04均勻...
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![如何做雙色南瓜花捲？]( "如何做雙色南瓜花捲？")
- 雙色南瓜花捲是一種很多人都喜歡吃的小零食，那麼如何做雙色南瓜花捲才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！操作方法01首先在南瓜泥中加入4克的糖和1.5克的酵母攪拌均勻，之後放入100克的麪粉，揉成光...
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![香葱花捲怎麼做好吃]( "香葱花捲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克，酵母3克。配料：香葱5棵，清水170克，油少許，精鹽少許。步驟1:香葱提前切碎，只用其葉。把麪粉加上酵母食鹽和清水和成細膩的麪糰，這裏要多揉一會兒，要揉到位步驟2:然後把麪糰擀開成長方形的大面片，儘量薄一點但要均勻，然後刷一層油，撒上香葱碎，也要撒的均勻步驟3:順着長...
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![如何蒸花捲]( "如何蒸花捲")
- 蒸花捲的製作方法是：先在麪粉中加入温水和酵母粉，將麪粉揉成光滑的麪糰，麪糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，再將麪糰重新揉至光滑，將葱花、鹽、玉米油、五香粉和椒鹽混合均勻備用，麪糰取一半，擀成長方形薄片，均勻地抹上葱花油，再將面片捲成花捲，將做好的花捲放上鍋蒸，上汽後蒸12分鐘，關火，燜...
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![香軟好吃的3款花捲 鬆軟層次多 顏值高更加解饞飽腹]( "香軟好吃的3款花捲 鬆軟層次多 顏值高更加解饞飽腹")
- 在傳統的麪食中，花捲以其細膩的口感成為中式麪點中的經典之選。儘管花捲的製作原料相對簡單，不需要太多的餡料，但想要做到香軟好吃也並非易事。將推薦3款不同做法的花捲，它們各具特色，適合各個層次的廚藝水平。一、老面花捲製作配料：中筋麪粉500克老面200克酵母2克細砂糖30克清...
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![南瓜小花捲怎麼做好吃]( "南瓜小花捲怎麼做好吃")
- 主食材：南瓜80克，麪粉200克。配料：酵母粉3克，白糖一小勺。步驟1:鍋添水，放入南瓜，大火蒸十分鐘步驟2:蒸熟的南瓜用筷子扎透即可步驟3:用榨汁機榨成泥步驟4:麪粉放入盆裏，加入南瓜泥步驟5:碗里加入3克酵母粉，用温水化開步驟6:到入酵母水，揉成光滑麪糰步驟7:醒發原先兩倍的大即可步...
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![花捲蒸出來為什麼發不起來]( "花捲蒸出來為什麼發不起來")
- 蒸的花捲沒有發起來的有以下幾個原因：1、面沒有發開就上屜蒸了，面發開的標準是麪糰發酵至少兩倍大，用手扒開後面團裏邊呈現很明顯的蜂窩狀。2、發好的麪糰沒有進行揉搓排氣。3、製作好的花捲胚沒有進行二次醒發。4、蒸的時間不夠，沒有充分蒸熟，就關火下鍋。5、蒸的過程中漏氣，...
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![葱油花捲怎麼做好吃]( "葱油花捲怎麼做好吃")
- 主食材：低筋麪粉100克。配料：香葱1根，乾酵母3克，牛奶56毫升，白砂糖5克。步驟1:準備好食材步驟2:香葱切末步驟3:碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麪粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰，發酵十分鐘步驟4:案板上刷油，將麪糰對半切，擀成面片步驟5:刷油，倒入葱末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊接...
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![生煎蕎麥辣醬花捲怎麼做好吃]( "生煎蕎麥辣醬花捲怎麼做好吃")
- 主食材：小麥麪粉150克，蕎麥麪粉100克，酵母粉3克，細砂糖10克，水130克，色拉油10克。配料：色拉油5克，鹽3克，辣醬1大勺，熟黑芝麻10克。步驟1:準備食材。步驟2:將所有面團材料放入廚師機中。啟動機器揉成麪糰。將麪糰取出，揉圓。步驟3:不需要發酵，直接擀開成長寬約40*25的長方形面片。先薄...
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![香腸花捲怎麼製作]( "香腸花捲怎麼製作")
- 香腸花捲的做法香腸花捲和我們平時吃的花捲製作方法區別並不是特別大，翻面的過程都是一樣的，最主要的是在卷花捲的時候加入適量香腸和葱花，今天就分享給大家香腸花捲的製作方法。準備500克麪粉，250克温水，3克酵母粉。香腸可以用廣式臘腸，也可以用普通的火腿腸。喜歡吃哪種口味...
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![花捲蒸多長時間]( "花捲蒸多長時間")
- 花捲蒸多長時間的答案是：12分鐘左右。花捲一般蒸上12分鐘左右就可以熟了。因為本身花捲它的麪糰是非常鬆軟的，所以比較容易蒸熟，加上沒有餡料，所以12分鐘就可以吃上一鍋熱騰騰的花捲饅頭了。但是建議蒸花捲的時候，一定要把水燒開，然後再上鍋蒸，這樣蒸出來的花捲饅頭才會鬆軟好吃...
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![油腐乳花捲怎麼做好吃]( "油腐乳花捲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克，水160克，油腐乳適量。配料：葱1棵，鹽適量。步驟1:和平常做饅頭做麪糰一樣，是發酵麪糰，取一塊麪，壓成薄長條，均勻地抹上油腐乳，適量撒些鹽和葱花步驟2:將麪皮對摺步驟3:從一端開始捲起步驟4:捲到另一端，抹點水，粘住最後的面，不要散開，放温暖濕潤處醒發，開水上鍋，蒸20分鐘...
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![早餐花捲怎麼蒸]( "早餐花捲怎麼蒸")
- 麪包機里加水、糖、麪粉和酵母揉麪，醒發至2倍大。案板上撒麪粉，麪糰排氣。碗裏放入油和鹽做成汁。麪糰擀成薄片，刷上油鹽汁，撒上葱花。面片兒捲成花捲，切成多個劑子，兩個劑子疊一起。筷子在中間壓一下，做成胚型。蒸籠上放屜布，放上花捲靜置15分鐘。大火蒸20分鐘，熄火燜3分鐘。早餐...
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![怎麼做花捲]( "怎麼做花捲")
- 食材用料：麪粉400g，温水200g，酵母4g，糖10g，玉米油20g，鹽適量（3～4g），玉米油適量，胡蘿蔔1根，葱花適量，火腿腸40g步驟：1.將麪粉中加入糖，酵母，食用油和温水2.用筷子攪成疙瘩狀3.用手合成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發半小時以上，根據氣温選擇時間4.醒面的時候準備好葱花，胡蘿蔔碎和火腿腸碎5.將面...
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![寶寶小花捲怎麼做好吃]( "寶寶小花捲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉200克。配料：花生醬，白糖10克。步驟1:白糖10克，倒入105毫升的温水中，攪拌融化,倒入2.5酵母，靜置15分鐘.步驟2:將酵母水緩緩倒入200克的麪粉中揉成光滑的麪糰。步驟3:覆蓋保鮮膜醒10分鐘。步驟4:擀成薄餅。步驟5:均勻的抹上寶寶用的花生醬。步驟6:捲成卷，切小段，用筷子...
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維知科普網
