四川粉蒸肉的做法

四川粉蒸肉

在製作粉蒸肉時，首先要準備好食材。然後我們直接將準備好的食材清洗乾淨，將五花肉適當的用開水焯一下水，並且把豬肉皮給刮洗乾淨之後，我們將五花肉切成厚薄均勻的五花肉片。這時候我們在鍋裏面放入生薑，加入一定量的水，土豆切成塊。

 糯米清洗乾淨之後，控幹水分，鍋裏面加熱，將糯米放進去，再放入八角花椒等等調味品小火炒制。在翻炒的過程當中，需要不停的翻動，這樣的話，糯米才能夠受熱均勻。一旦糯米變黃之後，將糯米盛出，放到破壁機當中打碎，建議打碎的時候，不要打得太碎。

 而事先切好的五花肉片放到盆中加入生抽，蠔油，料酒等等調味品，再放入薑汁攪拌均勻醃製20分鐘的樣子。此時我們將醃製好的五花肉放入蒸肉粉，攪拌均勻之後，開始蒸五花肉。通常情況下，蒸30分鐘的樣子，蒸好之後，直接倒在盤子當中，撒上葱花，此時一盤美味可口的四川粉蒸肉已經做好。