東北酸菜燉粉條的做法

酸菜燉粉條為東北代表菜之一，醃製發酵後的白菜為主要味道，配以五花肉、粉條，酸爽鹹香。

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：燉菜

主食材：酸菜300克、粉條50克、五花肉50克

輔料：八角2個、姜1塊、幹辣椒2個、花椒1克、生抽、鹽、雞精

步驟：

1、五花肉洗淨切成方塊；

2、粉條放入温水中泡發；

3、酸菜洗淨擠幹水分；

4、姜1塊切片；

5、幹辣椒剪成段；

6、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱；

7、放入五花肉煸炒至微焦；

8、放入薑片、八角、幹辣椒、花椒炒香；

9、放入酸菜翻炒1分鐘；

10、加入生抽；

11、倒入適量清水；

12、大火煮開換小火燉10分鐘；

13、放入粉條繼續燉10分鐘；

14、加入鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出即可。