酸菜牛肉末的做法

食材：

酸菜200克、牛肉200克、姜1塊、蒜2瓣、小葱1根、幹辣椒、花椒、蠔油、雞精、白糖  

步驟：

1.酸菜洗淨切碎，牛肉切絲後切末，幹辣椒3個剪成小段，姜蒜切末；

2.鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒幹水分，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香，放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均勻；

4.放入蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺拌勻後盛出，撒上葱花點綴即可。