![酸菜醃一個星期能吃嗎]( "酸菜醃一個星期能吃嗎")
- 一般是不能的，大多需要一個月左右才能吃。平時大多用白菜來醃製酸菜，而醃製酸菜的季節，大多在十月份左右，畢竟秋後的白菜質量還是很好的，用質量好的白菜才能醃製出酸脆可口的酸菜，而且酸菜的醃製成熟期比較長，最少要在30天以上，我們一般都會醃製出足夠食用一冬的酸菜，而醃製酸菜的...
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![哪些蔬菜適合做酸菜]( "哪些蔬菜適合做酸菜")
- 最適合做酸菜的是芥菜，因為芥菜的莖很肥大，製作成酸菜後口感脆爽，吃起來嘎嘣脆，市面上售賣的用來做酸菜魚的酸菜一般都是用芥菜製作的，當然其他蔬菜如白菜也是可以的，此外一些跟芥菜類似的根莖比較多的蔬菜也是可以的，至於空心菜這類莖葉非常軟的菜就不建議用來做酸菜了。其實酸...
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![狗能吃酸菜嗎]( "狗能吃酸菜嗎")
- 可以吃酸菜的，但是由於酸菜中含有的亞硝酸鹽成分比較多。而如果大量進食會造成狗狗亞硝酸鹽中毒，從而導致狗狗形成肝炎或者腎衰，所以就狗狗健康而言，最好不要給狗狗餵食酸菜，可以給狗狗吃全價狗糧即可。因為酸菜中含有大量的食鹽、香料和添加劑，食用後會對狗狗的腸胃產生刺激，容...
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![統一酸菜包是誰生產的]( "統一酸菜包是誰生產的")
- 統一酸菜包是誰生產的的答案是：從外面收購來的該企業標準化醃製池醃出來的酸菜是用來加工出口產品的。老壇酸菜包裏的酸菜則是“土坑酸菜”。15日晚，針對央視曝光酸菜原料一事，康師傅聲明稱，已立即終止與湖南插旗菜業的供應商資格。聲明顯示，針對央視“3.15”晚會報道的酸菜原...
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![酸菜毛豆仁的做法]( "酸菜毛豆仁的做法")
- 主食材：毛豆仁250克，酸菜半包。配料：油炸蒜蓉少許，玉米油適量，料酒適量，生抽適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:鍋里加少許水將毛豆仁下鍋煮至斷生。步驟3:在煮的時候配入油炸蒜蓉同煮出味。步驟4:收汁之後加入適量的玉米油，然後再將酸菜洗淨下鍋炒，加料酒，細鹽生抽調味。步驟5:如...
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![酸菜汆白肉的製作方法]( "酸菜汆白肉的製作方法")
- 工具/材料豬骨湯：五花肉200克、豬棒骨2根、東北酸菜、土豆粉150克、大葱、姜、花椒、八角2只、桂皮1根、香葉2片蘸料：蒜泥、生抽、香油、鹽、糖操作方法01燉豬骨湯：五花肉塊和豬骨棒冷水下鍋；大火煮開後，撇去浮沫；接着放入少許花椒、八角、桂皮、香葉、大葱段和薑片，繼續燉煮；等...
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![酸菜白肉怎麼做好吃]( "酸菜白肉怎麼做好吃")
- 主食材：酸菜300克，五花肉300克，粉絲20克。配料：大葱1段，老薑10克，花椒10粒，八角1枚，鹽適量，油15毫升。步驟1:五花肉洗淨，放入鍋中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水沖洗乾淨，並用刀刃刮淨肉皮上的油污。步驟2:五花肉洗淨，放入鍋中，加入足量清水大火煮沸直至不...
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![燉酸菜多長時間]( "燉酸菜多長時間")
- 燉酸菜多長時間的答案是：15-20分鐘。東北風格的酸菜，一般需要大火後轉小火20分鐘便燉熟。四川風味的酸菜，燉煮5--8分鐘左右。酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期進食質量差、食品衞生差，黴變、醃浸時間短的酸菜，則可能對身體有害。主要原料酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800...
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![如何醃製酸菜？]( "如何醃製酸菜？")
- 很多人在喝粥的時候，都喜歡用酸菜來下飯，然後如何自己醃製酸菜呢？接下來我們一起來看看！操作方法01首先將買來的芥菜放在太陽底照曬一天。然後撒上粗海鹽，並用手翻揉芥菜。02準備一個玻璃罐，並在裏面撒上一層鹽，然後將芥菜放入玻璃罐裏，注意，裝的時候需要用手把芥菜壓實。03等待全...
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![如何製作富源酸菜豬腳火鍋？]( "如何製作富源酸菜豬腳火鍋？")
- 如何製作富源酸菜豬腳火鍋？小編來告訴你，請看下文。工具/材料豬腳、富源酸菜、幹辣椒、芝麻、紅豆、葱、芫茜、折耳根、鹽操作方法01豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色。然後將豬腳洗淨，洗淨後切塊（大塊才香），然後放到鍋裏煮，煮到軟，但是不爛。02紅豆用清水洗淨，...
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![怎樣做土豆燴酸菜好吃？]( "怎樣做土豆燴酸菜好吃？")
- 工具/材料土豆，東北酸菜，五花肉，葱，姜，蒜，豬大油，鹽，生抽，料酒，水等等操作方法01東北酸菜浸洗乾淨後擠幹水分切成細絲02土豆一個清洗乾淨表皮的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊03葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、薑片、蒜片04帶皮五花肉一塊沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花...
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![酸菜的製作方法]( "酸菜的製作方法")
- 首先將適量的白菜清洗乾淨，只留下中間嫩葉的部分，然後將白菜摞起來控幹水分備用；其次準備一個較大的膠桶或者是小缸，把白菜捲起來逐棵放到容器中；另外每放一層白菜都要撒一層鹽；最後放置完成後用一塊有些重量的石頭或者是其他可以放置的較重物體壓在白菜上面，再撒一層“酸菜鮮”...
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![酸菜燉凍豆腐的做法]( "酸菜燉凍豆腐的做法")
- 工具/材料酸菜，凍豆腐，葱薑蒜，操作方法01選擇這種新出壇的老壇酸菜。02然後我們將酸菜切成小段兒，裝盤備用03將凍豆腐從冰箱中拿出解凍，裝盤備用04在鍋中加油，我們等油八分熱時加入葱薑蒜，辣椒段，豆瓣醬，老抽，爆炒，然後加水適量05加水煮開，然後加入我們備好的凍豆腐，中火煮五分鐘，加入...
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![酸菜紅燒肉怎麼做好吃]( "酸菜紅燒肉怎麼做好吃")
- 主食材：帶皮五花肉300克，酸菜100克。配料：幹辣椒3根，老薑適量，大蒜適量，葱適量，白糖適量，花椒粒適量，料酒適量，豆瓣醬適量，老抽適量。步驟1:提前將原材料準備好叨叨叨：選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，肥瘦相間，油而不膩，買肉的時候記得把豬毛燒一下，直至皮焦毛掉為止步驟2:將燒毛後的五...
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![東北酸菜燉肉怎麼做]( "東北酸菜燉肉怎麼做")
- 東北酸菜燉肉的做法：主料：五花肉800克，東北酸菜1棵。調料：食鹽6克，八角2個，花椒10粒，桂皮1塊，香葉2片。製作步驟：1、豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部，取下一片菜幫。3、從菜幫端上面三分之一處平片一刀。4、拉起成一...
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![肥而不膩的酸菜川白肉的做法]( "肥而不膩的酸菜川白肉的做法")
- 主食材：酸菜1000克，五花肉600克。配料：蒜4瓣，葱1根，大料1顆，鹽1勺，雞精1勺，小米椒2個。步驟1:酸菜清水洗一遍，攥除水分備用步驟2:鍋中放入葱和大料，加入五花肉煮15分鐘步驟3:煮好撈出切片步驟4:砂鍋中加入酸菜，小米椒和大料煮開步驟5:肉片碼在酸菜上步驟6:加入蒜末燉30分鐘步驟7:出...
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![酸菜是不是發物]( "酸菜是不是發物")
- 酸菜是不是發物的答案是：不是。酸菜不是發物，發物屬於民間流傳的一種説法，目前無論是中醫還是西醫均沒有確切的定義，但通常在人們的理解中所指的發物，就是指特別容易誘發某些疾病，或加重某些疾病的食物。酸菜是什麼？酸菜是新鮮的青菜，通過加鹽醃製而成的一種食材。酸菜可以直接食...
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![酸菜魚湯怎麼做]( "酸菜魚湯怎麼做")
- 處理好的魚切片放容器內，將魚頭和魚主骨略切塊放容器內，將魚淨肉接魚骨和魚片中分別倒入高度白酒浸泡五分鐘後用水衝淨，分別調入蛋清鹽、糖和胡椒粉，用手抓勻醃十分鐘。酸菜洗淨切段，把調好味的魚頭、骨大火煮五分鐘出味成白湯。大火熱油倒入酸菜炒兩分鐘，加魚湯，調入鹽和薑末煮...
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![酸菜杏鮑菇怎麼做好吃]( "酸菜杏鮑菇怎麼做好吃")
- 主食材：杏鮑菇500克，酸菜200克。配料：花生油12毫升，葱20克，芹菜少許。步驟1:葱、芹菜洗淨，切末步驟2:杏鮑菇洗淨切片步驟3:酸菜洗淨，切小塊步驟4:鍋內油熱後，下葱爆香，再下酸菜步驟5:再加入杏鮑菇翻炒，待收汁後即可...
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![酸菜和什麼一起炒好吃]( "酸菜和什麼一起炒好吃")
- 酸菜和肉沫、粉條、肥腸、年糕、土豆絲、五花肉、萵筍等一起炒比較好吃，酸菜既可以作為配菜用來快炒，還能用來煮酸菜魚。酸菜中含有多種營養物質，如膳食纖維、有機酸、蛋白質、氨基酸、維生素C，它的口味酸爽，非常下飯。今天就為大家介紹幾種酸菜的烹飪方法吧。酸菜炒牛肉:1、...
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![東北酸菜是什麼菜做的]( "東北酸菜是什麼菜做的")
- 1、是用白菜做的。2、白菜醃製好過後，一定要用重物壓着，一個月就可以吃了，不需要蓋上，酸菜怕熱怕捂，如果害怕有灰塵掉落在酸菜裏面，可以用一層紗布蓋着，放在陽台等陰涼的地方就可以了，温度是2到8度比較好。3、在醃製的過程中或者是以後出現了浮沫，那就可以將這些浮沫去掉，如果去掉...
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![怎麼醃酸菜不會爛]( "怎麼醃酸菜不會爛")
- 清洗醃製白菜的工具，晾乾，燒半缸開水，放涼備用，切掉白菜底部凸出的根部，鍋內水燒微開，整個白菜推入鍋中，待葉子變軟，撈出擺開晾涼，晾好的白菜就開始往缸裏擺放，缸底撒上薄薄的一層鹽，擺一層白菜撒一層鹽，壓上大石頭，把白菜壓實，加上放涼的白開水，稍微加點高度白酒，放在涼的地方，待發酵一個...
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![酸菜是酸性還是鹼性]( "酸菜是酸性還是鹼性")
- 酸菜是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。酸菜在我們的飲食中可...
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![排骨燴酸菜怎麼做好吃]( "排骨燴酸菜怎麼做好吃")
- 排骨燴酸菜做法排骨燴酸菜可以説是非常不錯的一種美食方式，在製作的時候也很方便，小夥伴們可以充分的準備新鮮的食材，準備排骨500克酸菜300克薑絲，大葱，段，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，雞精，鹽，味精，料酒等。準備好了這些食材之後，可以把排骨放在清水裏面浸泡半個小時左右。撈出來，瀝乾水...
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![酸菜老鴨湯的做法]( "酸菜老鴨湯的做法")
- 酸菜老鴨湯怎麼做:食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生薑5片、枸杞10顆、葱花適量、食用油10克、料酒2克、鹽1克、冰糖2克酸菜老鴨湯的做法：1、酸菜洗淨切段；2、鍋中水燒沸，下入小葱、料酒、鴨塊焯水10分鐘，撈出；3、鍋中倒油，油温燒至5成熱，下入3片姜，放入鴨肉翻炒均勻，然後加入酸...
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維知科普網
