五香鵪鶉蛋的做法

主食材：鵪鶉蛋1000克。

配料：花椒少許，大料兩個，香葉5片，薑片6片，生抽一勺，老抽少許，白糖一小勺。

步驟1:

鵪鶉蛋泡入水中洗淨

步驟2:

放入冷水鍋中加入調味料

步驟3:

加半勺鹽

步驟4:

開鍋煮3分鐘

步驟5:

撈出用勺子被輕輕敲打，使表皮裂開

步驟6:

加入一勺生抽調味

步驟7:

少許老抽增色

步驟8:

一勺白糖提鮮

步驟9:

繼續煮3分鐘即可

步驟10:

關火後放入容器中泡一晚上在吃才更好吃。

步驟11:

泡好的鵪鶉蛋輕鬆扒皮