鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟

鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟的答案是：薑切片，蒜切片，大葱切段;2鍋中放鶴鶉蛋加水燒開，煮5分鐘撈出剝殼，五花肉煮10分鐘撈出切方，油温燒至7成熱，放五花肉塊煽炒至表面金黃，加鶴鶉蛋，放料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、等炒勻，加清水、老抽大火煮開，倒入燉鍋燜煮25分鐘，加鶴鶉蛋燜20分鐘即可。

鶴鶉蛋紅燒肉的做法步驟:

1.姜1塊切片，蒜2瓣切片，大葱切段;

2.鍋中放入鶴鶉蛋、適量清水燒開，煮5分鐘後撈出放入涼水中冷卻，剝殼待用。五花肉放入鍋中煮10分鐘後撈出放涼，切成2釐米的方塊;

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入五花肉塊大火煽炒至表面金黃，加入鶴鶉蛋翻炒至微焦。放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒、冰糖10克翻炒均勻。加入清水適量、老抽半勺大火煮開;

4.倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入鶴鶉蛋繼續燜20分鐘，放入雞精半勺、拌勻盛出撒上葱花即可。